Le Pays Haut Languedoc et Vignobles se situe dans l’ouest du département de l’Hérault. Il est bordé par les départements de l’Aude, à l’ouest, du Tarn et de l’Aveyron, au nord, et par les agglomérations de Narbonne et de Béziers, au sud.
Le Pays est desservi par les autoroutes A9 (axe Montpellier/Barcelone) au sud et A75 (axe Millau/Béziers) à l’Est, et par la 612 (Agde à Castres-Mazamet).
Le Pays Haut Languedoc et Vignobles comprend 89 communes, réparties en 11 communautés de communes (4 communes étant hors intercommunalité), pour une population totale de 58 967 habitants (Population légale au 1er janvier 2009).
Il s’articule autour de Bédarieux, ville de 6 518 habitants dotée de l’ensemble des services administratifs.
Le territoire Pays Haut Languedoc et Vignobles recèle un patrimoine naturel privilégié, des paysages vignerons, écrins de vins réputés, aux espaces de pleine nature, dans le Parc Naturel Régional du Haut Languedoc.
Le patrimoine architectural est ici exceptionnel, comme le Canal du Midi, inscrit au patrimoine mondial de l’humanité.