L’évolution de notre mode de vie et de nos habitudes alimentaires associée à la croissance démographique a fortement contribué à l’augmentation de la quantité des déchets produits.
La gestion des déchets représente un enjeu considérable pour l’environnement (pollution des sols, gaz à effet de serre émis en particulier lors du transport des déchets, source d’économies de matières premières…), la santé (pollution de l'air…) et le volet financier (augmentation des coûts de traitement…).
L’une des solutions pour réduire l’impact de ces déchets est de trier :